Descrição:
Este delicioso risoto de camarão é um prato sofisticado e saboroso, perfeito para impressionar seus convidados ou simplesmente para saborear em uma refeição especial em família.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 25 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 400g de camarões limpos
– 2 xícaras de arroz arbóreo
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de vinho branco seco
– 1 litro de caldo de legumes
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o arroz arbóreo e mexa bem, deixando tostar por alguns minutos.
3. Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar.
4. Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes, concha por concha, mexendo sempre e esperando o líquido ser absorvido antes de adicionar mais caldo.
5. Enquanto o arroz cozinha, em outra frigideira, grelhe os camarões com um pouco de azeite, sal e pimenta até ficarem rosados. Reserve.
6. Quando o arroz estiver al dente, adicione os camarões grelhados, o queijo parmesão e a manteiga. Mexa bem até obter uma consistência cremosa.
7. Finalize com salsinha picada e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Como Servir:
Sirva o risoto de camarão ainda quente, polvilhado com um pouco mais de queijo parmesão e acompanhado de um bom vinho branco. Decore com um ramo de salsinha e bom apetite!
