Descrição: Esta receita traz uma variação alemã utilizando Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), acompanhadas de um delicioso molho de mostarda e mel.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de PANC (exemplos: serralha, capuchinha, taioba)
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de mostarda
– 1 colher de sopa de mel
– 1 colher de sopa de vinagre de maçã
– Sementes de girassol para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
1. Lave bem as PANC em água corrente e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
3. Adicione as PANC e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto e continue mexendo por mais 2 minutos.
5. Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o mel e o vinagre de maçã até obter um molho homogêneo.
6. Regue as PANC refogadas com o molho preparado e mexa delicadamente para envolver todos os ingredientes.
7. Cozinhe por mais 2 minutos, apenas para aquecer o molho.
8. Retire do fogo e transfira para um prato de servir.
9. Finalize polvilhando sementes de girassol por cima, se desejar.
Como Servir: Sirva a PANC alemã com molho de mostarda e mel como acompanhamento para pratos principais, como carne de porco assada ou salsichas alemãs. Pode ser consumida tanto quente quanto em temperatura ambiente. Aproveite!
