Descrição: Uma salada refrescante e picante, típica da culinária tailandesa, que combina sabores agridoces e texturas crocantes.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 papaya verde
– 1 cenoura grande
– 1 pimentão vermelho
– 1/2 xícara de amendoim torrado
– 1/4 de xícara de coentro fresco picado
– 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
Molho:
– 2 colheres de sopa de açúcar de palma (ou açúcar mascavo)
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– 2 colheres de sopa de molho de peixe
– 1 dente de alho picado
– 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
Modo de Preparo:
1. Descasque a papaya e a cenoura, e rale em tiras finas. Corte o pimentão em tiras finas.
2. Em uma tigela grande, misture a papaya, cenoura, pimentão, amendoim, coentro e hortelã.
3. Em outra tigela, misture todos os ingredientes do molho até que o açúcar se dissolva completamente.
4. Despeje o molho sobre os legumes e ervas na outra tigela. Misture bem para incorporar.
5. Deixe a salada descansar na geladeira por cerca de 15 minutos para que os sabores se misturem.
6. Antes de servir, ajuste o tempero, se necessário.
Como Servir: Sirva a Salada de Papaya Verde Tailandesa como acompanhamento de pratos principais tailandeses, como curry ou peixe grelhado. Pode ser uma opção refrescante e colorida para qualquer refeição.