Descrição: Este delicioso bolo de maçã e canela é uma tradicional sobremesa americana, perfeita para ser desfrutada a qualquer hora do dia. A versão sem glúten é uma ótima opção para quem tem restrições alimentares, sem perder nada do sabor original.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 8 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de amêndoas
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/2 colher de chá de sal
– 2 colheres de chá de canela em pó
– 1/2 xícara de açúcar mascavo
– 1/4 xícara de óleo de coco derretido
– 2 ovos
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 3 maçãs grandes, descascadas e picadas
– 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com óleo de coco.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o fermento, bicarbonato, sal, canela e açúcar mascavo.
3. Em outra tigela, bata os ovos e misture com o óleo de coco derretido e a baunilha.
4. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e mexa até obter uma massa homogênea.
5. Acrescente as maçãs picadas e as nozes, se estiver utilizando, e misture bem.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Como Servir: Sirva o bolo de maçã e canela americano sem glúten acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou uma generosa colher de creme chantilly. Também fica ótimo com uma xícara de café fresquinho!
