Descrição: A sopa de abóbora é uma receita clássica da culinária uruguaia, especialmente apreciada nos dias mais frios. Com seu sabor reconfortante e textura cremosa, é uma opção perfeita para aquecer o corpo e a alma.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 abóbora pequena, descascada e cortada em cubos
– 1 cebola pequena, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 batata média, descascada e cortada em cubos
– 1 litro de caldo de legumes
– 1 colher de sopa de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
– Creme de leite fresco para finalizar
– Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
2. Acrescente a abóbora, a batata e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
3. Retire a panela do fogo e use um mixer de mão para triturar os legumes até obter um creme homogêneo. Se preferir, você também pode usar um liquidificador.
4. Volte a panela ao fogo baixo e deixe aquecer por mais alguns minutos.
5. Sirva a sopa quente, adicionando um pouco de creme de leite fresco por cima e polvilhando com salsinha picada para decorar.
Como Servir: A sopa de abóbora uruguaia pode ser servida como entrada em um jantar especial ou como prato principal acompanhada de pães frescos. Experimente também finalizar com um fio de azeite de oliva e algumas sementes de abóbora torradas para dar um toque extra de sabor e crocância.
