Descrição: Os bolinhos de bacalhau são um petisco tradicional da culinária portuguesa, feitos com bacalhau desfiado e batatas. São crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para acompanhar um bom vinho verde.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 500g de batatas cozidas e espremidas
– 1 cebola pequena picada
– 2 dentes de alho picados
– Salsa picada a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– Sal a gosto
– 2 ovos
– Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado com as batatas espremidas. Reserve.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione à mistura de bacalhau e batatas.
3. Tempere com salsa, pimenta do reino e sal a gosto. Misture bem.
4. Modele pequenos bolinhos com a massa e reserve.
5. Em uma frigideira, aqueça o óleo para fritar os bolinhos.
6. Passe os bolinhos pelos ovos batidos e frite em óleo quente até dourarem.
7. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
Como Servir: Os bolinhos de bacalhau podem ser servidos como petisco acompanhados de molho tártaro ou maionese caseira. Também ficam ótimos como entrada em um jantar português.
