Descrição: O Colcannon é um prato tradicional da culinária irlandesa, feito à base de batata e couve. Nesta versão fitness, mantemos todo o sabor do prato original, mas com ingredientes mais saudáveis.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
– 1 maço de couve, lavada e picada
– 1 cebola pequena, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a couve picada e refogue por alguns minutos, até murchar.
4. Adicione as batatas cozidas à panela e amasse tudo junto, formando um purê rústico.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexa bem para incorporar os sabores.
6. Sirva o Colcannon em um prato fundo, com uma pitada de pimenta do reino moída por cima.
Como Servir: O Colcannon pode ser servido como acompanhamento de carnes grelhadas, peixes ou até mesmo como prato principal, acompanhado por uma salada verde. Experimente acompanhar com um chá verde para uma refeição fitness e reconfortante.
