Descrição: O St. Patrick’s Day é uma festividade muito importante na Irlanda, comemorada no dia 17 de março em homenagem ao padroeiro do país. Nada melhor do que celebrar essa data especial com um delicioso Irish Stew, um ensopado tradicional irlandês que aquece o coração e a alma.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 2 horas
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 800g de carne de cordeiro cortada em cubos
– 2 cebolas cortadas em rodelas
– 3 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
– 3 talos de aipo cortados em pedaços grandes
– 500g de batatas cortadas em cubos
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 500ml de caldo de carne
– 1 ramo de alecrim
– Sal e pimenta a gosto
– Folhas de louro
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, doure os cubos de cordeiro em um pouco de óleo, em fogo alto. Reserve.
2. Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo e doure as cebolas, as cenouras e o aipo até ficarem dourados.
3. Adicione o alho picado e a farinha de trigo, mexendo bem para não formar grumos.
4. Coloque os cubos de cordeiro de volta na panela e adicione o caldo de carne, o alecrim, as folhas de louro, sal e pimenta.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando.
6. Depois desse tempo, adicione as batatas e cozinhe por mais 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o ensopado tenha engrossado.
7. Retire o ramo de alecrim e as folhas de louro antes de servir.
Como Servir: Sirva o Irish Stew bem quente, acompanhado de pão irlandês fresco e uma boa cerveja. Esse prato é reconfortante e ideal para ser apreciado em um dia especial, como o St. Patrick’s Day. Aproveite!
