Descrição: A marinada de bulgogi é um clássico da culinária coreana, usada para dar sabor e maciez à carne antes de grelhá-la.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: Para cerca de 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de carne (preferencialmente contrafilé ou alcatra) cortada em tiras finas
– 1 cebola média picada
– 4 dentes de alho picados
– 4 colheres de sopa de molho de soja
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
– 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 1 pera média ralada
– Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture a cebola, alho, molho de soja, açúcar mascavo, óleo de gergelim, amido de milho e a pera ralada até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a carne cortada em tiras à marinada e assegure-se de que toda a carne esteja bem envolvida.
3. Deixe a carne marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência durante a noite para melhores resultados.
4. Após a marinada, grelhe a carne em uma frigideira aquecida ou na churrasqueira até que esteja cozida conforme desejado, regando a carne com a marinada durante o cozimento.
5. Sirva o bulgogi marinado com arroz branco e kimchi.
Como Servir: O bulgogi marinado pode ser servido como prato principal acompanhado de arroz e legumes, ou pode ser incluído em um ssam (wrap) com alface, arroz e pasta de pimenta gochujang.
