Descrição: O Frango Xadrez é um prato clássico da culinária chinesa que combina pedaços de frango, pimentões coloridos e amendoim em um molho agridoce.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de peito de frango cortado em cubos
– 1 pimentão vermelho cortado em cubos
– 1 pimentão amarelo cortado em cubos
– 1 cebola cortada em pedaços grandes
– 1 cenoura em rodelas finas
– 1/2 xícara de amendoim torrado
– 4 colheres de sopa de molho de soja
– 2 colheres de sopa de molho de ostra
– 1 colher de sopa de açúcar mascavo
– 2 dentes de alho picados
– Azeite de gergelim para finalizar
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, tempere o frango com o molho de soja, o alho picado, o açúcar mascavo, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
2. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira ou wok em fogo alto. Adicione o frango marinado e frite até dourar por completo. Retire da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo e refogue a cebola, pimentões e cenoura por alguns minutos, até ficarem macios.
4. Acrescente o frango de volta à frigideira. Adicione o molho de ostra e misture bem.
5. Adicione os amendoins torrados e mexa por mais alguns minutos.
6. Finalize com um fio de azeite de gergelim e sirva quente.
Como Servir: O Frango Xadrez pode ser servido com arroz branco ou até mesmo noodles chineses. Decore com cebolinha picada e, se desejar, mais amendoim por cima. Acompanha bem com um chá verde chinês.
