Descrição: O Boxty é um prato tradicional da culinária irlandesa, uma espécie de panqueca feita à base de batata. É uma opção deliciosa e reconfortante de fast-food saudável, perfeita para qualquer refeição do dia.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 batatas grandes, descascadas e raladas
– 1 cebola pequena, ralada
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 ovo
– 1/2 xícara de leite
– Sal e pimenta a gosto
– Manteiga ou azeite para fritar
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, combine as batatas raladas e a cebola ralada. Escorra o excesso de líquido.
2. Adicione a farinha, o ovo, o leite, sal e pimenta à mistura de batata e cebola. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
3. Aqueça um pouco de manteiga ou azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
4. Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe delicadamente para formar uma panqueca fina. Deixe dourar de um lado e vire para dourar do outro.
5. Repita o processo até terminar a massa, adicionando mais manteiga ou azeite conforme necessário.
6. Retire as panquecas de batata da frigideira e reserve.
Como Servir: Sirva o Boxty quente, acompanhado de uma salada fresca ou um molho de iogurte com ervas. É delicioso servido com um pouco de salmão defumado ou bacon crocante. Aproveite essa fast-food saudável de inspiração irlandesa!
