Descrição: Bubble and Squeak é uma tradicional receita britânica que aproveita as sobras de vegetais e batatas do típico Sunday roast. Trata-se de uma combinação deliciosa e simples de legumes refogados com batatas, resultando em um prato reconfortante e cheio de sabor.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de batatas cozidas e amassadas
– 200g de repolho picado
– 1 cebola grande picada
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
– Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo:
1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, cerca de 3 minutos.
3. Acrescente o repolho picado e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja macio.
4. Adicione as batatas amassadas à frigideira, misture bem com os legumes e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos, ou até que a mistura esteja aquecida e dourada embaixo.
6. Com uma espátula, vire a mistura na frigideira para dourar do outro lado. Deixe cozinhar por mais 5-7 minutos.
7. Transfira o Bubble and Squeak para um prato de servir.
Como Servir: Bubble and Squeak é tradicionalmente servido como acompanhamento de pratos principais britânicos, como carne assada, linguiça ou ovos fritos. Também pode ser consumido como prato principal, acompanhado de molho ou chutney a gosto. Sirva quente e aproveite!
