Descrição: O Spanakorizo é um prato grego clássico que combina arroz com espinafre e sabores mediterrâneos. É uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz branco
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 maço de espinafre lavado e picado
– 1 tomate picado
– 1/2 xícara de azeite de oliva
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
– 4 xícaras de caldo de legumes
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça metade do azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o arroz e mexa por cerca de 1 minuto, apenas para selar os grãos.
3. Acrescente o tomate, o espinafre picado, o caldo de legumes, o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
4. Deixe ferver, depois reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o arroz esteja cozido.
5. Se necessário, adicione mais caldo durante o cozimento para manter a umidade.
6. Após o arroz estar cozido, regue com o restante do azeite de oliva e mexa bem.
Como Servir: Sirva o Spanakorizo quente, acompanhado de um fio de azeite extra virgem e rodelas de limão para quem desejar um toque cítrico extra. Este prato pode ser servido como acompanhamento para carnes grelhadas, peixes ou como prato principal vegetariano, acompanhado de uma salada fresca de pepino e iogurte.
