Descrição: Esta salada mexicana é uma explosão de sabores frescos e picantes. Perfeita para servir como acompanhamento ou até mesmo como prato principal leve e saudável.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 lata de milho verde
– 1 lata de feijão preto
– 1 pimentão vermelho, picado
– 1 pimentão amarelo, picado
– 1 cebola roxa, picada
– 1 tomate, picado
– Coentro fresco a gosto, picado
– Suco de 2 limões
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Pimenta jalapeño picada (opcional, para quem gosta de um toque mais apimentado)
Modo de Preparo:
1. Escorra o milho e o feijão e coloque-os em uma tigela grande.
2. Adicione os pimentões, a cebola, o tomate e o coentro à tigela.
3. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Se estiver usando pimenta jalapeño, adicione-a à mistura.
4. Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela grande e misture bem.
5. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para marinar os sabores.
6. Sirva a salada mexicana de milho e feijão com nachos, tacos ou como acompanhamento para pratos mexicanos tradicionais.
Como Servir: Esta salada é deliciosa por si só, mas também combina muito bem com tortilhas de milho crocantes ou como acompanhamento para pratos como tacos, burritos ou fajitas. Aproveite!
