Descrição: Uma versão vegana do clássico prato britânico de Fish and Chips, feito com uma alternativa vegetal deliciosa e crocante.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 porções
Ingredientes:
– 500g de tofu firme, cortado em pedaços em formato de “bastões”
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 xícara de cerveja vegana
– 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
– Sal e pimenta a gosto
– Batatas para fritar
– Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a cerveja vegana, o bicarbonato de sódio, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Em uma frigideira ou fritadeira, aqueça o óleo vegetal para fritar as batatas em fogo médio-alto.
3. Descasque e corte as batatas em formato de palitos, como fritas.
4. Frite as batatas em lotes até ficarem crocantes e douradas. Retire e escorra em papel toalha. Tempere com sal a gosto.
5. Passe os pedaços de tofu na massa preparada, cobrindo bem.
6. Frite os “bastões” de tofu em óleo quente até ficarem crocantes e dourados. Escorra em papel toalha.
7. Sirva o “Fish and Chips” vegano acompanhado das batatas fritas.
Como Servir: Sirva o “Fish and Chips” vegano com uma porção de ervilhas cozidas ou salada verde. Acompanhe com molho tártaro vegano ou ketchup. Aproveite enquanto quente e crocante!
