Descrição: A Sopa de Ajo é uma sopa tradicional espanhola à base de alho, pão e ovos, com um sabor reconfortante e perfeito para os dias mais frios.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 6 dentes de alho, picados
– 6 colheres de sopa de azeite de oliva
– 6 xícaras de caldo de legumes
– 4 fatias de pão rústico, cortadas em cubos
– 4 ovos
– Sal e pimenta a gosto
– Pimentão espanhol em pó (opcional)
– Salsa fresca picada para decorar
– Pimenta vermelha em flocos (opcional)
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para não queimar.
2. Adicione as fatias de pão rústico cortadas em cubos e continue mexendo até que fiquem levemente douradas.
3. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar um toque mais picante, adicione o pimentão espanhol em pó e pimenta vermelha em flocos.
4. Em seguida, quebre os ovos um a um e coloque-os delicadamente na sopa. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam um pouco líquidas.
5. Retire a panela do fogo e sirva a Sopa de Ajo em tigelas individuais.
Como Servir: Sirva a Sopa de Ajo quente, polvilhada com salsa fresca picada por cima. Acompanhe com fatias de pão para mergulhar na sopa. Aproveite a sopa reconfortante e saborosa!
