Descrição: A Tortilla Espanhola, também conhecida como tortilha de batata, é uma receita clássica da culinária espanhola. É um prato simples, porém muito saboroso e versátil.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 4 batatas grandes
– 1 cebola grande
– 6 ovos
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Descasque e corte as batatas em rodelas finas.
2. Descasque e corte a cebola em rodelas finas.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as batatas e a cebola em fogo baixo até que fiquem macias, cerca de 15 minutos. Tempere com sal e pimenta.
4. Em uma tigela, bata os ovos e tempere com um pouco de sal e pimenta.
5. Adicione as batatas e cebolas refogadas aos ovos batidos e misture bem.
6. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite e despeje a mistura de ovos, batatas e cebolas.
7. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até que as bordas comecem a se soltar da frigideira.
8. Vire a tortilla com a ajuda de um prato ou tampa e cozinhe do outro lado por mais 5 minutos, até que esteja dourada e cozida por dentro.
9. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias.
Como Servir: A Tortilla Espanhola pode ser servida quente ou fria, como prato principal acompanhada de salada, ou como petisco em forma de tapas. Fica deliciosa com uma boa porção de pão e um vinho tinto espanhol.
