Descrição: Um prato clássico da culinária irlandesa, o Irish Beef Stew é reconfortante, cheio de sabor e perfeito para os dias mais frios.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 3 horas
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 1,2 kg de carne bovina (cozido ou músculo), cortada em cubos
– 3 colheres de sopa de farinha de trigo
– 4 colheres de sopa de azeite de oliva
– 2 cebolas médias, picadas
– 3 dentes de alho, picados
– 4 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
– 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
– 500ml de caldo de carne
– 1 folha de louro
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, tempere a carne com sal, pimenta e passe na farinha de trigo. Reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne aos poucos. Reserve.
3. Na mesma panela, adicione mais azeite, se necessário, e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Adicione a carne de volta à panela e acrescente as cenouras, batatas, caldo de carne e a folha de louro.
5. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 3 horas, mexendo de vez em quando, até a carne e os legumes ficarem macios.
6. Retifique o sal e a pimenta, se necessário.
7. Retire a folha de louro e sirva o Irish Beef Stew quente, polvilhado com salsinha picada.
Como Servir: Sirva o Irish Beef Stew em tigelas fundas, acompanhado de pão irlandês ou cerveja stout para uma refeição completa e reconfortante.
