Descrição: O Aji de Gallina é um prato tradicional peruano feito com frango desfiado em um molho cremoso e levemente picante. Nesta versão congelada, você poderá desfrutar desse saboroso prato a qualquer momento.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Média
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de peito de frango cozido e desfiado
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 2 pães franceses sem casca
– 1 xícara de caldo de galinha
– 1 xícara de leite
– 1 xícara de nozes ou amendoim moídos
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de ají amarillo em pasta (pasta de pimenta amarela peruana)
– 1 colher de chá de cúrcuma
– 1 colher de chá de cominho em pó
– Sal e pimenta a gosto
– 4 batatas cozidas
– 4 ovos cozidos
– Azeitonas pretas para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem macios.
2. Adicione o ají amarillo, a cúrcuma e o cominho, mexendo bem.
3. Em seguida, acrescente o frango desfiado e misture bem para incorporar os temperos.
4. Adicione o caldo de galinha, o pão umedecido no leite e as nozes ou amendoim moídos. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter um molho cremoso.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Divida o preparo em potes individuais previamente congeláveis.
7. Ao servir, aqueça no micro-ondas o conteúdo de um pote até ficar bem quente.
8. Sirva com as batatas cozidas cortadas em rodelas, os ovos cozidos cortados ao meio e azeitonas pretas por cima.
Como Servir: O Aji de Gallina Congelado pode ser servido como prato principal acompanhado de arroz branco e uma salada verde fresca. Acompanhe com um pãozinho e um pouco de molho de pimenta para dar um toque a mais de sabor.
