Descrição: Uma opção deliciosa e saudável de bolinhos de peixe com um toque tailandês, perfeita para alimentação infantil.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 crianças
Ingredientes:
– 500g de filé de peixe branco (pescada, tilápia, etc.) limpo
– 1 colher de sopa de pasta de curry vermelho tailandês
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de leite de coco
– Coentro fresco picado a gosto
– Sal a gosto
– Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo:
1. Em um processador de alimentos, moa o filé de peixe até obter uma consistência de pasta.
2. Transfira a pasta de peixe para uma tigela e adicione a pasta de curry vermelho, o ovo, a farinha de trigo, o leite de coco, o coentro picado e uma pitada de sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Com as mãos levemente umedecidas, forme bolinhos pequenos com a massa e reserve.
4. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
5. Frite os bolinhos de peixe, virando ocasionalmente, até ficarem dourados e cozidos por dentro, por aproximadamente 5 minutos.
6. Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Como Servir:
Sirva os bolinhos de peixe ao estilo tailandês com uma porção de arroz jasmine cozido e um molho agridoce ou molho de amendoim para mergulhar. Pode ser acompanhado de legumes cozidos no vapor ou salada de pepino e cenoura. É uma refeição equilibrada e cheia de sabor para as crianças apreciarem a culinária tailandesa!
