Descrição:
Arancini são bolinhos de risoto fritos, tradicionalmente recheados com queijo, ervas e molho de carne. Uma receita típica e deliciosa da culinária italiana.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de sobra de risoto frio
– 8 cubos de queijo muçarela
– 1 xícara de farinha de rosca
– 2 ovos batidos
– Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Pegue um punhado de risoto frio e forme uma pequena bola. Faça um buraco no centro e coloque 1 cubo de queijo muçarela no centro.
2. Molde o risoto ao redor do queijo, formando uma bolinha.
3. Passe as bolinhas no ovo batido e em seguida na farinha de rosca, certificando-se de que estejam completamente revestidas.
4. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
5. Frite as bolinhas de risoto até que estejam douradas e crocantes.
6. Retire do óleo e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
Como Servir:
Sirva os arancini quentes, acompanhados de molho de tomate ou pesto. São perfeitos como lanches ou petiscos em eventos sociais, ou como aperitivos antes de uma refeição italiana.
