Descrição: O domingo roast é uma tradição britânica que consiste em assar carne e servir com acompanhamentos clássicos. É uma refeição reconfortante e perfeita para reunir a família em um domingo preguiçoso.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 2 horas
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1kg de carne assada (pode ser carne bovina, de cordeiro ou de porco)
– 4 batatas grandes
– 2 cenouras
– 1 cebola grande
– 2 dentes de alho
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Ervas frescas (alecrim, tomilho, salsa)
– 500ml de caldo de carne
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Descasque e corte as batatas e cenouras em pedaços grandes.
3. Em uma assadeira, coloque a carne e tempere com sal, pimenta, alho picado e as ervas frescas.
4. Espalhe as batatas, cenouras e cebola em volta da carne na assadeira.
5. Regue tudo com azeite de oliva e leve ao forno por 2 horas, regando ocasionalmente com o caldo de carne.
6. Retire a carne e os legumes da assadeira e reserve.
7. Leve a assadeira ao fogo, adicione a farinha de trigo e mexa bem para fazer um molho grosso.
8. Corte a carne em fatias e sirva com os legumes e o molho por cima.
Como Servir: Sirva o Sunday Roast bem quente, acompanhado de molho gravy, purê de batatas, vegetais cozidos e um Yorkshire pudding. Acompanha bem com uma cerveja ale britânica ou um vinho tinto encorpado. Aproveite em boa companhia e aproveite essa refeição tradicional britânica.
