Descrição: O St. Patrick’s Day é uma ocasião especial na culinária irlandesa, e este Irish Stew é uma opção deliciosa e reconfortante para celebrar a data. Feito com carne de cordeiro, batatas e legumes, é um prato que aquece o coração e satisfaz o paladar.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 2 horas
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 800g de carne de cordeiro em cubos
– 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços
– 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
– 1 cebola grande, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 litro de caldo de carne
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
– Folhas de louro
– Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a carne de cordeiro e sele os cubos até ficarem dourados de todos os lados.
2. Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até ficarem macios.
3. Polvilhe a farinha de trigo sobre a carne e mexa bem para incorporar.
4. Despeje o caldo de carne na panela, mexendo para garantir que todos os sabores estejam incorporados. Tempere com sal, pimenta e adicione as folhas de louro.
5. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente.
6. Adicione as batatas e as cenouras à panela e cozinhe por mais 30-40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e a carne esteja bem cozida.
7. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Retire as folhas de louro.
Como Servir: Sirva o St. Patrick’s Day Irish Stew quente, polvilhado com salsinha picada para decorar. Acompanhe com pão irlandês fresco e uma cerveja stout para uma refeição completa e autenticamente irlandesa. Aproveite!
