Descrição: O Bubble and Squeak é um prato clássico britânico que aproveita as sobras de vegetais e batatas. É uma receita simples e deliciosa, perfeita para acompanhar refeições ou até mesmo servir como café da manhã.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 porções
Ingredientes:
– 400g de batatas cozidas e amassadas
– 200g de repolho ou couve picada
– 1 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– 100g de bacon em cubos (opcional)
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
Modo de Preparo:
1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio e frite o bacon até dourar. Caso não esteja usando bacon, pule esta etapa.
2. Adicione a cebola e o alho à frigideira e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
3. Acrescente o repolho ou couve picada e cozinhe por alguns minutos até que murchem.
4. Adicione as batatas amassadas à frigideira e misture bem com os legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Com uma espátula, pressione a mistura na frigideira para formar uma “panqueca” grande e plana. Deixe cozinhar por alguns minutos até dourar por baixo.
6. Vire o Bubble and Squeak com cuidado, dividindo-o em 4 porções menores, e deixe dourar do outro lado.
7. Retire do fogo e sirva quente.
Como Servir: O Bubble and Squeak é tradicionalmente servido com molho de tomate, ovo frito ou até mesmo como acompanhamento para um assado completo. Experimente com suas combinações preferidas para uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
