Descrição: Uma salada saudável e nutritiva, perfeita para quem busca uma opção fitness na culinária brasileira.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 xícara de quinoa
– 2 peitos de frango sem pele
– Suco de 1 limão
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– 1 pepino em cubos
– 1 tomate em cubos
– 1/2 cebola roxa picada
– Folhas de hortelã a gosto
– Folhas de coentro a gosto
Modo de Preparo:
1. Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
2. Em uma tigela, misture o suco de limão, alho, azeite, sal e pimenta. Corte os peitos de frango em cubos e tempere com essa mistura. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
3. Aqueça uma frigideira e grelhe o frango até que esteja cozido por completo.
4. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o pepino, o tomate, a cebola, as folhas de hortelã e coentro.
5. Adicione o frango grelhado à salada e misture bem.
6. Sirva a salada de quinoa com frango grelhado em pratos individuais.
Como Servir: Sirva a salada de quinoa com frango grelhado como prato principal em um almoço leve ou jantar saudável. Você também pode acompanhar com uma fatia de limão para garantir uma explosão de sabor.
