Descrição: Colcannon é um prato tradicional da culinária irlandesa, feito com purê de batata e repolho. É uma opção reconfortante e saborosa, perfeita para quem procura uma refeição vegetariana típica da Irlanda.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
– 1/2 repolho verde médio, picado
– 4 cebolinhas, fatiadas
– 1/2 xícara de leite
– 4 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água salgada fervente até que estejam macias. Escorra e reserve.
2. Enquanto as batatas estão cozinhando, cozinhe o repolho em outra panela com um pouco de água até que fique macio. Escorra bem.
3. Em uma panela pequena, aqueça o leite com as cebolinhas até que as cebolas estejam macias, sem deixar ferver. Reserve.
4. Amasse as batatas cozidas em uma tigela grande. Adicione a manteiga aos poucos, mexendo bem para incorporar. Acrescente o leite com as cebolinhas e misture até obter um purê cremoso.
5. Adicione o repolho cozido ao purê de batata e misture delicadamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Sirva o Colcannon quente e acompanhado de manteiga derretida por cima.
Como Servir: O Colcannon pode ser servido como acompanhamento de pratos principais, como um ensopado de legumes ou um guisado de cogumelos. Acompanhe com uma cerveja irlandesa para uma experiência completa. Bom apetite!
