Descrição: Wagashi é a designação genérica para os doces tradicionais japoneses que são conhecidos não apenas pela sua beleza estética, mas também pelo sabor delicado e pela sutileza de suas texturas.
Tempo de Preparo: 1 hora
Dificuldade: Médio
Serve: 12 porções
Ingredientes:
– 250g de farinha de arroz glutinoso
– 150ml de água
– 200g de anko (pasta de feijão azuki)
– 100g de açúcar
– Amido de milho para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha de arroz glutinoso com a água e amasse até obter uma massa homogênea.
2. Divida a massa em pequenas porções e faça bolinhas.
3. Abra cada bolinha e recheie com uma porção de anko. Feche bem para formar uma bolinha.
4. Em uma panela, misture o açúcar com um pouco de água e leve ao fogo baixo até obter uma calda rala.
5. Passe as bolinhas de wagashi na calda de açúcar e em seguida no amido de milho.
6. Deixe secar em uma grade por cerca de 30 minutos.
Como Servir:
Sirva os wagashi em um prato decorado com folhas de cerejeira ou em uma caixa de madeira tradicional japonesa. Esses doces são perfeitos para acompanhar um chá verde ou matcha. Aprecie a beleza e o sabor da tradição japonesa com essa deliciosa sobremesa!
