Descrição: Esta salada turca de quinoa combina ingredientes frescos e saudáveis com sabores característicos da culinária turca, resultando em um prato leve e nutritivo.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 xícara de quinoa
– 2 xícaras de água
– 1 pepino médio, cortado em cubos
– 2 tomates médios, picados
– 1 pimentão verde, picado
– 1 cebola roxa, cortada em fatias finas
– 1/2 xícara de salsa fresca picada
– 1/4 xícara de hortelã fresca picada
– Suco de 1 limão
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, leve a água para ferver. Adicione a quinoa, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água tenha sido absorvida. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o pepino, os tomates, o pimentão, a cebola, a salsa e a hortelã.
3. Regue a salada com o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
4. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Como Servir: Sirva a salada turca de quinoa como acompanhamento de pratos grelhados, assados ou como prato principal para uma refeição leve e saudável. Pode ser servida em temperatura ambiente ou gelada. Aproveite!
