Descrição: O Colcannon é um prato clássico da culinária irlandesa, feito principalmente com purê de batatas e couve. Esta receita é uma combinação reconfortante e saborosa, perfeita para acompanhar pratos principais.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 800g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
– 1 maço de couve cortada em tiras finas
– 4 colheres de sopa de manteiga
– 1 cebola média, picada
– 1 xícara de leite
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Cozinhe as batatas em água fervente salgada até ficarem macias, por cerca de 15 minutos.
2. Enquanto as batatas cozinham, em uma panela separada, cozinhe a couve em água fervente por aproximadamente 5 minutos. Escorra bem e reserve.
3. Em uma frigideira, derreta 2 colheres de manteiga e refogue a cebola até ficar macia.
4. Escorra as batatas cozidas e retorne à panela. Amasse bem as batatas ou passe pelo espremedor.
5. Aqueça o leite em uma panela e adicione gradualmente às batatas amassadas, mexendo até obter uma consistência cremosa.
6. Adicione a couve refogada, a cebola refogada e as 2 colheres restantes de manteiga às batatas. Misture bem.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Transfira o Colcannon para um prato de servir e faça uma pequena cavidade no centro. Adicione um pouco mais de manteiga derretida.
9. Sirva quente.
Como Servir: O Colcannon é um ótimo acompanhamento para pratos de carne, principalmente o tradicional Irish Stew. Você também pode servir com salsichas irlandesas grelhadas ou mesmo como prato principal, acompanhado de um molho de cebola caramelizada. Aproveite!
