Descrição: Uma versão saudável e leve da clássica salada de bacalhau à portuguesa, perfeita para uma refeição equilibrada e cheia de sabor.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 2 batatas doces médias cortadas em cubos
– 1 cebola roxa fatiada
– 1 pimentão vermelho fatiado
– 1 pimentão amarelo fatiado
– 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
– 1/4 xícara de azeite de oliva
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Cozinhe as batatas doces em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.
2. Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, a cebola, os pimentões e as azeitonas.
3. Adicione as batatas doces cozidas à tigela e misture suavemente.
4. Tempere a salada com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta, ajustando os temperos conforme seu gosto.
5. Leve a salada à geladeira por cerca de 1 hora para os sabores se combinarem.
6. Antes de servir, salpique salsa picada por cima para decorar.
Como Servir: Sirva a Salada de Bacalhau à Portuguesa Fitness acompanhada de folhas verdes, como rúcula ou agrião, e fatias de pão integral. É uma opção saudável e deliciosa para qualquer ocasião.
