Descrição: A Paella Valenciana é um prato tradicional da região da Valência, Espanha, e é conhecida por ser uma deliciosa mistura de arroz, frutos do mar, carnes e especiarias.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz Bomba
– 400g de peito de frango cortado em pedaços
– 300g de lombo de porco cortado em pedaços
– 200g de camarões
– 200g de lulas cortadas em anéis
– 1 pimentão vermelho cortado em tiras
– 1 pimentão amarelo cortado em tiras
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 tomate maduro picado
– 1/2 xícara de ervilhas
– Açafrão a gosto
– Sal e pimenta a gosto
– 4 xícaras de caldo de peixe
– Azeite de oliva
Modo de Preparo:
1. Em uma paellera (panela especial para paella) ou frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Doure o frango e o lombo de porco por cerca de 5 minutos, até ficarem levemente dourados.
3. Adicione os camarões e as lulas, e refogue por mais 3 minutos.
4. Acrescente a cebola, o alho, os pimentões e o tomate. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Tempere com sal, pimenta e açafrão a gosto.
6. Adicione o arroz e as ervilhas, misture bem.
7. Despeje o caldo de peixe na paellera e deixe cozinhar em fogo médio por 20-25 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione mais caldo durante o cozimento.
8. Quando o arroz estiver cozido e o líquido tiver evaporado, desligue o fogo e deixe a paella descansar por alguns minutos antes de servir.
Como Servir:
Sirva a Paella Valenciana diretamente da paellera, decorando com rodelas de limão e acompanhando com um bom vinho branco espanhol. Bon appétit!
