Descrição: A Shepherd’s Pie é uma clássica receita britânica que combina carne moída temperada com legumes e cobertura de purê de batatas que é assada até ficar dourada e crocante.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 500g de carne moída (pode ser carne de boi, cordeiro, porco ou uma mistura)
– 1 cebola picada
– 2 cenouras picadas
– 2 talos de aipo picados
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de extrato de tomate
– 1 xícara de caldo de carne
– 1 colher de chá de alecrim picado
– 1 colher de chá de tomilho picado
– Sal e pimenta a gosto
– 1kg de batatas
– 50g de manteiga
– 1/2 xícara de leite
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma frigideira grande, doure a carne moída até que esteja cozida. Adicione a cebola, cenoura, aipo e alho, refogando até que os legumes estejam macios.
3. Acrescente o extrato de tomate, caldo de carne, alecrim, tomilho, sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos até que o molho esteja encorpado.
4. Enquanto isso, cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias. Escorra e amasse as batatas, adicionando a manteiga, leite, sal e pimenta. Reserve.
5. Em um refratário, coloque a carne cozida com os legumes no fundo e cubra com o purê de batatas, alisando a superfície.
6. Asse no forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a cobertura de purê de batatas esteja dourada.
7. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Como Servir: Sirva a Shepherd’s Pie quente, acompanhada de uma salada de folhas verdes frescas. Essa receita é perfeita para um brunch britânico ou para um café da manhã reconfortante.
