Descrição: Os tacos de carnitas mexicanas são uma deliciosa opção da culinária mexicana, feitos com carne de porco macia e suculenta, temperada com especiarias tradicionais. Ideal para quem aprecia um prato saboroso e cheio de sabores intensos.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 3 horas
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de carne de porco (preferencialmente barriga);
– 1 cebola grande cortada em pedaços grandes;
– 4 dentes de alho descascados;
– 2 folhas de louro;
– 1 colher de chá de cominho em pó;
– 1 colher de chá de páprica;
– 1 colher de chá de orégano seco;
– Sal e pimenta a gosto;
– 2 colheres de sopa de banha de porco ou óleo vegetal;
– 1/2 xícara de suco de laranja;
– 1/4 xícara de suco de limão;
– Tortilhas de milho;
– Coentro picado, cebola roxa em cubos, limão e molho de pimenta para servir.
Modo de Preparo:
1. Tempere a carne de porco com o cominho, páprica, orégano, sal e pimenta. Reserve por pelo menos 30 minutos para pegar sabor.
2. Aqueça a banha de porco ou óleo em uma panela grande e doure a carne de porco por todos os lados.
3. Adicione a cebola, alho, folhas de louro, suco de laranja e suco de limão à panela.
4. Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 a 3 horas, ou até a carne de porco ficar macia e desfiando.
5. Retire a carne da panela e pique ou desfie em pedaços menores.
6. Aqueça uma frigideira e toste ligeiramente as tortilhas de milho dos dois lados.
7. Monte os tacos recheando as tortilhas com a carne de porco, coentro, cebola roxa, um pouco de suco de limão e molho de pimenta a gosto.
Como Servir:
Sirva os tacos de carnitas mexicanas acompanhados de guacamole, salsa, feijão refogado e arroz mexicano. Acompanhe com uma bebida tradicional mexicana, como uma margarita ou uma água de horchata.
