Descrição: O Bibimbap é um prato tradicional da culinária coreana, sendo uma tigela de arroz coberta com diversos vegetais frescos, ovos e pasta de pimenta gochujang.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz cozido
– 1 cenoura grande, cortada em tiras finas
– 1 pepino, cortado em tiras finas
– 1 abobrinha, cortada em tiras finas
– 1 xícara de broto de feijão ou moyashi
– 4 ovos
– 4 colheres de sopa de óleo de gergelim
– 4 colheres de sopa de molho de soja
– 4 colheres de sopa de pasta de pimenta gochujang (opcional)
– Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Comece preparando os vegetais. Aqueça um pouco de óleo de gergelim em uma frigideira e salteie cada vegetal separadamente com um pouco de sal até ficarem macios, mas ainda crocantes. Reserve.
2. Na mesma frigideira, frite os ovos até a clara estar firme e a gema ainda mole.
3. Divida o arroz cozido em quatro tigelas. Coloque os vegetais salteados por cima, começando com a cenoura, depois o pepino, a abobrinha e os brotos de feijão.
4. Coloque um ovo frito em cada tigela.
5. Em uma tigela pequena, misture o óleo de gergelim, o molho de soja e a pasta de pimenta gochujang. Regue cada tigela com essa mistura.
6. Mexa bem todos os ingredientes antes de comer.
Como Servir: Sirva quente e mexa bem todos os ingredientes antes de comer para distribuir os sabores uniformemente. Você pode adicionar mais pasta de pimenta gochujang a gosto. Acompanhe com kimchi ou algum outro prato coreano de sua preferência.
