Descrição: A Salada Sunomono é um prato clássico da culinária japonesa, conhecido pelo seu sabor refrescante e suculento. Essa salada é feita à base de pepino e vinagre de arroz, perfeita para acompanhar refeições japonesas ou como uma entrada leve e saudável.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Ingredientes:
– 2 pepinos japoneses
– 1 colher de sopa de sal
– 1/3 de xícara de vinagre de arroz
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de gengibre ralado
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
– Gergelim torrado para decorar
Modo de Preparo:
1. Descasque os pepinos e corte-os em fatias bem finas (você pode usar um ralador ou mandoline para isso).
2. Coloque as fatias de pepino em uma peneira, adicione 1 colher de sopa de sal e deixe descansar por 10 minutos para que a água seja liberada.
3. Enxágue os pepinos em água corrente para remover o excesso de sal e escorra bem.
4. Em uma tigela, misture o vinagre de arroz, o açúcar, o sal, o gengibre ralado e o óleo de gergelim.
5. Coloque os pepinos escorridos em um recipiente e despeje o molho por cima. Misture suavemente para incorporar o molho aos pepinos.
6. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem.
7. Antes de servir, decore com gergelim torrado.
Como Servir: Sirva a Salada Sunomono japonesa gelada como acompanhamento em um prato de entrada, ou como guarnição para pratos principais da culinária japonesa. Aproveite a refrescância e o sabor único dessa salada!
