Descrição: O Suspiro Limeño é uma deliciosa sobremesa tradicional peruana, com uma combinação incrível de doce de leite, merengue e canela.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de leite evaporado
– 4 claras de ovo
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– Canela em pó a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, misture o leite condensado e o leite evaporado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um doce de leite cremoso. Reserve.
2. Bata as claras em neve até obter picos firmes. Aos poucos, adicione o açúcar, continuando a bater, até formar um merengue firme e brilhante.
3. Em taças individuais, distribua o doce de leite cremoso como base.
4. Cubra o doce de leite com o merengue, formando picos com a ajuda de uma colher.
5. Leve as taças ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 5 minutos, apenas para dourar levemente o merengue.
6. Retire do forno e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
7. Antes de servir, polvilhe canela em pó por cima.
Como Servir: Sirva o Suspiro Limeño gelado, para destacar a textura crocante do merengue e o contraste com o doce de leite cremoso. Aproveite como sobremesa após uma refeição peruana tradicional.
