Descrição: O ceviche peruano é um prato tradicional da culinária peruana, com influências da culinária espanhola. É uma entrada refrescante, preparada com peixe marinado em limão, pimenta e temperos frescos.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de filé de peixe branco (robalo, linguado, tilápia), cortado em cubos
– 1 cebola roxa grande, cortada em fatias finas
– 1 pimentão vermelho, sem sementes, cortado em tiras finas
– 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada
– Coentro fresco picado a gosto
– Suco de 6 limões
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– 2 dentes de alho picados
– Azeite de oliva a gosto
– Batata-doce cozida, cortada em rodelas (opcional)
– Milho cozido (opcional)
– Camarões cozidos e descascados (opcional)
Modo de Preparo:
1. Em um recipiente, coloque os cubos de peixe e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho picado e suco de limão. Deixe marinando na geladeira por pelo menos 20 minutos.
2. Adicione a cebola, o pimentão, a pimenta dedo-de-moça e o coentro ao peixe e misture suavemente.
3. Ajuste o sal e a pimenta conforme seu gosto.
4. Regue com azeite de oliva a gosto e misture delicadamente.
5. Sirva o ceviche peruano em tigelas individuais, acompanhado de batata-doce, milho cozido e camarões, se desejar.
6. Decore com folhas de coentro e sirva imediatamente.
Como Servir: Sirva o ceviche peruano bem gelado, acompanhado de um bom vinho branco ou uma cerveja gelada. Pode ser servido como entrada em um almoço ou jantar especial. Acompanhe com chips de batata-doce e cancha (milho torrado).
