Descrição: Este acompanhamento clássico da culinária chinesa combina legumes frescos e saborosos em um refogado aromático.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
– 1 cenoura grande, cortada em tiras finas
– 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
– 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
– 1 xícara de brócolis em floretes
– 1 xícara de champignon cortado em fatias
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 1/2 xícara de caldo de legumes
– Sal e pimenta a gosto
– Cebolinha verde picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto.
2. Adicione a cenoura e os pimentões e refogue por cerca de 3 minutos, até que comecem a amolecer.
3. Acrescente o brócolis e o champignon, continue mexendo por mais 2 minutos.
4. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, amido de milho e caldo de legumes.
5. Despeje a mistura na frigideira e mexa bem para incorporar aos legumes. Cozinhe por mais 2-3 minutos até o molho engrossar.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Retire do fogo e transfira para um prato de servir.
8. Polvilhe cebolinha verde picada por cima antes de servir.
Como Servir: Sirva os legumes refogados ao estilo chinês como acompanhamento de pratos principais de carne ou frango, acompanhados de arroz branco ou noodles.
