Descrição: O Acarajé é uma iguaria típica da culinária baiana, conhecido por sua massa frita feita com feijão-fradinho e recheado com vatapá, caruru, camarão seco e pimenta. É uma opção deliciosa para quem aprecia a comida de rua brasileira.
Tempo de Preparo: 30 minutos (mais o tempo de deixar o feijão-fradinho de molho)
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 500g de feijão-fradinho
– 2 cebolas grandes
– 4 dentes de alho
– Sal a gosto
– Óleo de dendê para fritar
– Camarões secos
– Pimenta malagueta a gosto
– Folhas de salsinha
Modo de Preparo:
1. Deixe o feijão-fradinho de molho por cerca de 4 horas.
2. Descasque e pique uma cebola e os dentes de alho.
3. Escorra o feijão e bata no liquidificador com a cebola, o alho e sal, até obter uma massa bem homogênea.
4. Em uma panela, esquente o óleo de dendê.
5. Com o óleo já quente, faça bolinhas com a massa de feijão-fradinho e frite até dourar por igual.
6. Escorra os acarajés em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
7. Após fritos, abra os acarajés ao meio, recheie com vatapá, caruru, camarões secos e pimenta malagueta a gosto.
8. Decore com folhas de salsinha.
Como Servir: Sirva o Acarajé Baiano quente, acompanhado de pimenta malagueta e limão. É uma delícia tradicional da culinária baiana que pode ser apreciada como comida de rua em eventos e festas.
