Descrição: O Stamppot é um prato tradicional holandês que combina um delicioso purê de batatas com vegetais, sendo uma opção reconfortante e saborosa para os dias mais frios.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 kg de batatas
– 500 g de cenouras
– 500 g de couve
– 200 g de bacon em cubos
– 1 cebola picada
– Sal e pimenta a gosto
– Manteiga
– Leite
Modo de Preparo:
1. Descasque e corte as batatas e as cenouras em pedaços pequenos. Lave a couve e pique em pedaços menores.
2. Em uma panela grande, cozinhe as batatas e cenouras em água salgada até ficarem macias. Adicione a couve nos últimos 5 minutos de cozimento. Escorra bem.
3. Enquanto os vegetais cozinham, frite o bacon em uma frigideira grande até ficar crocante. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.
4. Amasse as batatas, cenouras e couve cozidas até obter um purê. Adicione manteiga e leite aos poucos, mexendo bem, até atingir a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Misture o bacon frito com a cebola ao purê de vegetais e mexa bem para incorporar os sabores.
Como Servir: Sirva o Stamppot quente, acompanhado de salsichas grelhadas ou linguiça defumada. Você também pode adicionar mostarda ou um molho de carne por cima, se desejar. Aproveite essa delícia holandesa com um copo de cerveja ou vinho tinto.
