Descrição: O guacamole é um prato clássico da culinária mexicana, famoso por sua cremosidade e sabor refrescante. Nesta versão low-carb, o abacate é o ingrediente principal, garantindo um prato saudável e delicioso.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 abacates maduros
– 1 tomate sem sementes picado
– 1/2 cebola roxa picada
– 1/4 de xícara de coentro picado
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
– Pimenta jalapeño picada a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
1. Corte os abacates ao meio, retire o caroço e a polpa com uma colher para uma tigela. Amasse os abacates com um garfo até alcançar a consistência desejada.
2. Adicione o tomate picado, a cebola roxa, o coentro e a pimenta jalapeño (se estiver usando) à tigela com o abacate amassado.
3. Esprema o suco de limão sobre a mistura. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Misture todos os ingredientes gentilmente até que estejam bem combinados.
5. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
6. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para os sabores se combinarem.
Como Servir: Sirva o guacamole low-carb acompanhado de tortilhas de couve-flor, chips de pepino ou fatias de pimentão para um aperitivo saudável e saboroso. Pode ser usado também como acompanhamento para tacos, saladas ou pratos de carne.
