Descrição: Os Bolinhos de Peixe Thai são um lanche popular na culinária tailandesa, conhecidos por sua mistura de sabores intensos e textura crocante por fora e macia por dentro.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 400g de filé de peixe branco (por exemplo, tilápia ou linguado)
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de curry vermelho tailandês
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 2 colheres de sopa de molho de peixe tailandês (Nam Pla)
– 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas
– 1 colher de sopa de pasta de alho
– 1 colher de sopa de farinha de arroz
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– 1 colher de chá de fermento em pó
– Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Triture o filé de peixe em um processador de alimentos até obter uma pasta.
2. Em uma tigela, misture a pasta de peixe com o ovo, curry vermelho, açúcar, molho de peixe, coentro, pasta de alho, farinha de arroz, óleo de gergelim e fermento em pó.
3. Modele a mistura em pequenos bolinhos.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
5. Frite os bolinhos de peixe até dourarem dos dois lados, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
6. Retire os bolinhos da frigideira e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
Como Servir: Sirva os Bolinhos de Peixe Thai acompanhados de molho de pimenta doce tailandês ou molho agridoce. Podem ser servidos como aperitivo em uma reunião informal ou como parte de uma refeição tailandesa completa.
