Descrição: Esta salada mexicana de milho é uma explosão de sabores frescos e picantes típicos da culinária do México. Perfeita para acompanhar pratos principais ou até mesmo como prato principal leve.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 latas de milho verde
– 1 pimentão vermelho, picado
– 1 pimentão amarelo, picado
– 1 cebola roxa, picada
– 1 tomate, picado
– Coentro fresco a gosto, picado
– Suco de 2 limões
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de chá de cominho em pó
– Sal e pimenta a gosto
– Pimenta jalapeño picada a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
1. Escorra e enxágue o milho verde em água corrente e coloque em uma tigela grande.
2. Adicione os pimentões, a cebola roxa, o tomate e o coentro à tigela do milho.
3. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o cominho em pó, o sal, a pimenta e a pimenta jalapeño (se estiver usando).
4. Despeje o molho sobre a salada e misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos para os sabores se misturarem.
6. Antes de servir, ajuste o tempero, se necessário, e adicione mais coentro fresco por cima.
Como Servir: Sirva a salada mexicana de milho acompanhando pratos como tacos, burritos, nachos ou até mesmo como um acompanhamento para churrascos. A salada também pode ser servida como recheio em wraps ou como um prato leve acompanhado de tortillas de milho.
