Descrição: O Pastel de Choclo é um prato tradicional chileno, feito à base de milho e recheado com carne, frango, azeitonas e ovos cozidos. É uma comida reconfortante e saborosa, perfeita para compartilhar em reuniões familiares.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 6 espigas de milho
– 500g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão vermelho picado
– 1 colher de sopa de cominho em pó
– 1 colher de sopa de páprica
– 1 colher de sopa de azeite
– 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
– 3 ovos cozidos e picados
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Cozinhe as espigas de milho em água fervente até que estejam macias. Escorra e deixe esfriar um pouco. Em seguida, retire os grãos das espigas.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite até que estejam macios.
3. Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja dourada. Tempere com cominho, páprica, sal e pimenta.
4. Em uma forma refratária, coloque metade dos grãos de milho e processe o restante no liquidificador até obter uma pasta.
5. Espalhe a carne refogada sobre os grãos de milho na forma, adicione as azeitonas e os ovos cozidos por cima.
6. Cubra o recheio com a pasta de milho e nivele a superfície.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o topo esteja dourado.
8. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Como Servir: Sirva o Pastel de Choclo quente, acompanhado de uma salada fresca ou uma porção de arroz. Este prato também pode ser acompanhado por um vinho tinto chileno para uma experiência gastronômica completa. Bom apetite!
