Descrição: O Pad Thai é um prato icônico da comida de rua tailandesa, conhecido por sua mistura única de sabores agridoces e pela combinação de macarrão de arroz, camarão, ovo e amendoim.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 2 pessoas
Ingredientes:
– 150g de macarrão de arroz
– 150g de camarão limpo
– 1 cebola roxa pequena picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
– 3 colheres de sopa de molho de peixe
– 1 colher de sopa de açúcar mascavo
– 1 colher de sopa de pasta de tamarindo
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1/4 xícara de amendoim torrado picado
– Fatias de limão e coentro para decorar
– Pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Cozinhe o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione o alho e a cebola roxa, e refogue até ficarem macios.
3. Empurre a cebola e o alho para um lado da frigideira e quebre o ovo no espaço vazio. Mexa o ovo até que esteja cozido.
4. Adicione os camarões à frigideira e cozinhe até ficarem rosados.
5. Misture o macarrão de arroz cozido na frigideira com os ingredientes. Adicione o molho de peixe, açúcar mascavo, pasta de tamarindo e molho de soja. Misture bem.
6. Adicione metade dos amendoins torrados e misture novamente.
7. Polvilhe o restante dos amendoins por cima e adicione pimenta a gosto.
8. Sirva o Pad Thai em pratos individuais, decorando com fatias de limão e folhas de coentro.
Como Servir: Sirva o Pad Thai quente, acompanhado de uma fatia de limão para espremer por cima e finalize com um pouco de coentro fresco. Acompanhe com uma cerveja tailandesa gelada para uma experiência autêntica de comida de rua tailandesa.
