Descrição: Buchu Jeon é uma deliciosa panqueca coreana feita com cebolinha e farinha. É um prato popular na culinária coreana, servido como entrada ou petisco.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 2 pessoas
Ingredientes:
– 1 maço de cebolinha
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1/2 xícara de água gelada
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo:
1. Lave a cebolinha e seque-a com papel toalha. Corte em pedaços de cerca de 5 cm.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água gelada e o ovo até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o molho de soja e o óleo de gergelim à massa, misture bem.
4. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
5. Mergulhe os pedaços de cebolinha na massa, certificando-se de que estejam bem cobertos.
6. Coloque os pedaços na frigideira e frite até ficarem dourados e crocantes dos dois lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
7. Retire as panquecas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Como Servir:
Sirva as Buchu Jeon quentes, acompanhadas de um molho de soja com cebolinha picada por cima, ou molho de pimenta, para um toque picante. Essas panquecas também podem ser servidas com kimchi e arroz como parte de um banquete coreano. Aproveite!
