Descrição:
As Croquetas de Jamón Serrano são um clássico da culinária espanhola, perfeitas para serem servidas como petisco em festas ou como acompanhamento em refeições. Estes bolinhos crocantes por fora e cremosos por dentro são uma delícia para os amantes de presunto.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: Aproximadamente 4 pessoas
Ingredientes:
– 100g de jamón serrano picado
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1/2 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de farinha de trigo
– 2 xícaras de leite
– Sal e pimenta a gosto
– Noz-moscada a gosto
– Pão ralado
– Ovos batidos
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione o jamón serrano picado e refogue por alguns minutos.
3. Polvilhe a farinha de trigo, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de 2 minutos.
4. Lentamente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até obter um creme espesso.
5. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Deixe a mistura esfriar.
6. Com a mistura fria, molde pequenas croquetas em forma de cilindros.
7. Passe as croquetas primeiro nos ovos batidos e depois no pão ralado, garantindo que fiquem bem cobertas.
8. Em uma panela com óleo quente, frite as croquetas até ficarem douradas e crocantes por fora.
9. Retire as croquetas e escorra o excesso de óleo sobre papel absorvente.
Como Servir:
Sirva as Croquetas de Jamón Serrano quentes, acompanhadas de um molho de pimenta ou de maionese caseira. Estas croquetas são perfeitas para serem servidas como aperitivo antes de uma refeição ou como petisco em uma reunião entre amigos.
