Descrição: O ceviche é um prato tradicional da culinária peruana, conhecido por sua combinação de peixe marinado em suco cítrico. Nesta versão vegetariana, o palmito é o protagonista, garantindo sabores e texturas incríveis.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 vidros de palmito em conserva
– 2 limões sicilianos (suco)
– 1 limão tahiti (suco)
– 1 cebola roxa pequena cortada em rodelas finas
– Coentro picado a gosto
– Pimenta dedo-de-moça a gosto
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Batata doce cozida em cubos (opcional, para acompanhar)
Modo de Preparo:
1. Escorra e lave bem o palmito em conserva. Corte em rodelas finas e reserve em um recipiente.
2. Em uma tigela, misture o suco dos limões sicilianos e limão tahiti.
3. Adicione a cebola roxa, o coentro, a pimenta dedo-de-moça, o sal e a pimenta-do-reino ao suco de limão. Mexa bem.
4. Despeje o molho sobre o palmito cortado e misture delicadamente.
5. Deixe marinar na geladeira por aproximadamente 15 minutos.
6. Antes de servir, regue com azeite de oliva e misture novamente.
7. Sirva o ceviche de palmito acompanhado de cubos de batata doce cozida, se desejar.
Como Servir: Sirva o ceviche de palmito em pratos individuais, decorado com folhas de coentro fresco e algumas rodelas de limão. Acompanhe com torradas ou chips de batata doce para uma experiência completa.
