Descrição: Uma versão moderna e divertida do clássico drinque brasileiro Caipirinha, transformado em uma deliciosa espuma.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 xícara de cachaça
– 1/2 xícara de suco de limão
– 1/2 xícara de açúcar
– Raspas de limão para decorar
– Espuma de lecitina de soja
Modo de Preparo:
1. Em um liquidificador, combine a cachaça, o suco de limão e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Coloque a mistura em um recipiente alto e estreito.
3. Adicione a espuma de lecitina de soja por cima da mistura. A quantidade de espuma deve ser suficiente para cobrir toda a superfície.
4. Utilize um maçarico culinário para queimar levemente a espuma, criando um efeito de Caipirinha flambeada.
5. Decore com raspas de limão.
Como Servir: Sirva a Espuma de Caipirinha em pequenas taças ou copos de shot, acompanhada de uma colher pequena para que os convidados possam saborear a mistura e a espuma juntas. Essa sobremesa molecular é ideal para surpreender em ocasiões especiais e deixar seus convidados encantados com a criatividade e sabor único.
