Descrição: Os alfajores são famosos na culinária uruguaia, sendo uma sobremesa muito apreciada pelo seu sabor delicado e textura macia.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 10 porções
Ingredientes:
– 200g de farinha de trigo
– 100g de amido de milho
– 100g de açúcar
– 150g de manteiga em temperatura ambiente
– 2 gemas
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 colher de chá de fermento em pó
– Dulce de leche a gosto
– Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó.
3. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. Adicione as gemas e a essência de baunilha ao creme de manteiga e misture bem.
5. Gradualmente, adicione a mistura de farinha aos ingredientes líquidos e forme uma massa homogênea.
6. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
7. Corte a massa em círculos com um cortador e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
8. Leve ao forno por aproximadamente 10-12 minutos ou até ficarem levemente dourados.
9. Deixe os biscoitos esfriarem completamente.
10. Espalhe uma colher de chá de dulce de leche em metade dos biscoitos e cubra com os biscoitos restantes, formando sanduíches.
11. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos alfajores.
Como Servir: Sirva os alfajores uruguaios acompanhados de um cafezinho ou chá mate para uma experiência autêntica uruguaia. Aprecie a doçura e a textura macia desses deliciosos biscoitos.
